MUFFINS DE PLATANO CON AVENA Y NUECES

Hola amig@s.
Me encantan los muffins, sobre todo de chocolate.
Me gusta hacerlos por la mañana y así están listos para merendar acompañados de un te.
Ayer hice unos de PLÁTANO CON AVENA Y NUECES, me quedaron muy esponjoso y ricos.

INGREDIENTES:

• 100 ml aceite de girasol
• 65 gr de azúcar morena
• 1 huevo
• 1 plátano
• 70 gr harina integral
• 70 gr harina de avena
• 60 ml leche vegetal
• 1/2 cucharadita de levadura química
• 50 gr de nueces troceada
• Un puñado de Chips de chocolate

Mezclamos los ingredientes líquidos, huevo, aceite, leche, mezcla las harinas con la levadura y el azúcar.

Tritura el plátano añadelo a la mezcla de huevo, añadele las harinas, mezcla bien y por ultimo los chips de chocolate y las nueces.

Prepara unas cápsulas para muffins y vierte la masa, precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 20 min.

Me quedaron muy esponjosos y ricos.

Hasta la próxima receta.