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domingo, 13 de octubre de 2019

MUFFINS DE CHOCOLATE Y CALABAZA

octubre 13, 2019 0

Hola amig@s, ya estamos en otoño, bueno, desde hace casi un mes aunque el clima no acompaña pues todavía voy con camisa de tirantes.


MUFFINS DE CHOCOLATE Y CALABAZA ESPECIADOS. ¡Guauuu!

Esta receta la vi en Internet y me encantó, ya me apetecía hacer una receta con CALABAZA.
Lleva una capa de galletas en el fondo así que vamos con la receta.

INGREDIENTES:

Para la base de galletas

  • 70 g de galletas digestivas o galletas integrales
  • 1 cucharada de azúcar
  • 45 g de mantequilla derretida sin sal
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 25 g) de chocolate rallado
  • Para el muffins
  • 125 g de harina para todo uso
  • 1 taza 100 g de azúcar
  • 30 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 g de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita (3 g) de bicarbonato de sodio
  • 5 g de mezcla de especias de calabaza, si no tienes le pones canela, una puntita de cucharilla, de jengibre y nuez moscada. 
  • 1 huevo
  • 120 ml de leche vegetal
  • 100 g de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla. 
Para la base de galletas. Trituramos las galletas y las mezclamos con el azúcar y la canela, derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas.
Forramos unos moldes con cápsulas para MUFFINS y le ponemos una cucharadita de la mezcla de galletas, lo presionamos y dejamos enfriar en el frigorífico, mientras rallamos el chocolate y lo ponemos sobre las galletas. 
Se mezcla en un bol los ingredientes líquidos.
Los ingredientes sólidos se mezclan y se añaden a los líquidos. 
Ya tenemos la masa y la vertemos a cucharadas sobre los moldes. 
Horneamos a 180 grados durante 25 minutos. 
Podemos derretir chocolate y poner sobre ellos, cuando estén fríos los MUFFINS.



Mirar que corte tiene tan delicioso. 
Animaos a hacerlos. 
Hasta la próxima receta. 

lunes, 7 de octubre de 2019

MUFFINS DE CHOCOLATE Y TARTA DE QUESO

octubre 07, 2019 0
Hola amig@s, estos MUFFINS DE CHOCOLATE Y TARTA DE QUESO, están deliciosos, esponjosos, y además con INGREDIENTES SALUDABLES.



INGREDIENTES:

  • 100 gr de harina de avena
  • 100 gr de harina integral
  • 60 gr de chocolate negro 70%.
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Una pizca de bicarbonato
  • 4 cucharadas de aceite girasol
  • 1 huevo
  • esencia de vainilla
  • 100 gr de azúcar morena
  • edulcorante al gusto
  • 125 ml de leche vegetal

Para la tarta de queso:
  • 200 gr de queso de untar light
  • 1 huevo
  • una cucharada de harina . 
  • 50 gr de azúcar 
  • edulcorante al gusto.
Batimos el huevo con el azúcar, añadimos el aceite, la esencia de vainilla.
En un bol ponemos el chocolate y la leche y lo metemos en el microondas durante 30 segundos, hasta que se derrita. Lo añadimos a la mezcla. 
En otro bol mezclamos las harinas, la levadura y la pizca de bicarbonato, lo vertemos a la mezcla anterior y removemos hasta que esté bien integrado.

Para hacer la crema batimos el queso con el azúcar y le añadimos el huevo batido y la harina, mezclamos bien, añadimos el edulcorante al gusto. 
Preparamos las cápsulas y vertemos la mitad de masa de chocolate en cada una, encima la de crema que queso. Horneamos durante 20 minutos a 190 grados. 


Me han quedado esponjosos y muy cremosos con el queso. 
Hasta la próxima receta. 

miércoles, 2 de octubre de 2019

MUFFINS DE PLATANO CON AVENA Y NUECES

octubre 02, 2019 0
Hola amig@s.
Me encantan los muffins, sobre todo de chocolate.
Me gusta hacerlos por la mañana y así están listos para merendar acompañados de un te.
Ayer hice unos de PLÁTANO CON AVENA Y NUECES, me quedaron muy esponjoso y ricos.




INGREDIENTES:
  • 100 ml aceite de girasol
  • 65 gr de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 plátano
  • 70 gr harina integral
  • 70 gr harina de avena
  • 60 ml leche vegetal
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 50 gr de nueces troceada
  • Un puñado de Chips de chocolate
Mezclamos los ingredientes líquidos, huevo, aceite, leche, mezcla las harinas con la levadura y el azúcar.
Tritura el plátano añadelo a la mezcla de huevo, añadele las harinas, mezcla bien y por ultimo los chips de chocolate y las nueces.
Prepara unas cápsulas para muffins y vierte la masa, precalienta el horno a 180 grados y hornea durante 20 min.


Me quedaron muy esponjosos y ricos.
Hasta la próxima receta.